诸城乾晟机械 图 _肉类真空滚揉机特点_肉类真空滚揉机

盖上筒盖，肉类真空滚揉机，把吸料软管旋入吸料接头，然后按下吸料按钮开始吸料。吸料完毕，肉类真空滚揉机营销，按下吸料停止按钮，旋下吸料接头，换上闷盖，即完成了装料工序。当设定滚揉方式为真空滚揉时，滚揉机将在真空状态下启动（抽真空，并保持真空至总滚揉时间到）→正转→暂停→反转→暂停→正转→……到达一、二次加辅料时间后暂停，同时报警信号灯亮。当工人加完料盖好闷盖后，按下加料结束按钮，以使滚揉机接续运行，直至总时间结束。

滚揉机滚揉加速蛋白质的提取和溶解：盐溶性蛋白的提取是滚揉的较重要目的。在前面讲过肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很强的保水性和黏结性，肉类真空滚揉机特点，只有将它们提取出来，肉类真空滚揉机材质，才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类，提供了一定离子强度，但只是较少数的小分子蛋白溶出，而多数蛋白分子只是在纤维中溶解，但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。